버섯종균기능사(2013. 4. 14.) 시험일자 : 2013년 4월 14일
1과목 : 종균제조(임의구분)
1. 양송이 종균의 곡립 배지 제조 시 산도 조절방법으로 알맞지 않은 것은?
- ① 석고는 곡립 배지 무게의 0.6~1.0% 첨가한다.
- ② 배지의 산도가 pH 6.5~6.8이 되게 탄산석회로 조절한다.
- ③ 석고와 탄산석회를 먼저 혼합한 후 곡립표면에 살포한다.
- ④ 배지의 수분함량에 따라서 탄산석회의 사용량을 증감 시킨다.
등록된 댓글이 없습니다.
2. 버섯의 2핵 균사에 꺽쇠(clamp connection)가 관찰 되지 않는 것은?
- ① 느타리버섯
- ② 표고버섯
- ③ 양송이
- ④ 팽이버섯
등록된 댓글이 없습니다.
3. 양송이 종균제조 시 배지 재료의 배합이 알맞은 것은?
- ① 밀, 탄산칼슘, 설탕
- ② 밀, 미강, 석고
- ③ 밀, 미강, 탄산칼슘
- ④ 밀, 탄산칼슘, 석고
등록된 댓글이 없습니다.
4. 1핵 균사가 임성을 갖는 자웅동주성 버섯은?
- ① 느타리버섯
- ② 표고버섯
- ③ 팽이버섯
- ④ 풀버섯
등록된 댓글이 없습니다.
5. 버섯 종균을 접종하는 무균실에 대한 설명으로 틀린 것은?
- ① 항상 온도를 15℃ 정도로 낮게 유지한다.
- ② 실내습도를 70% 이하로 건조하게 한다.
- ③ 실내가 멸균상태가 되도록 소독하고 2~3시간 정도 지난 다음 작업에 들어간다.
- ④ 접종실 소독약제는 100% 알코올을 사용한다.
등록된 댓글이 없습니다.
6. 균의 분류계급에서 목(order)의 어미에 붙이는 것은?
- ① -mycota
- ② -mycetes
- ③ -aceae
- ④ -ales
등록된 댓글이 없습니다.
7. 담자균류는 담자기의 형태에 따라 단실담자균류 (진정 담자균류)와 다실담자균류(이담자균류)로 나누어지는데 다음 중 단실담자균류가 아닌 것은?
- ① 팽나무버섯
- ② 양송이
- ③ 느타리
- ④ 흰목이
등록된 댓글이 없습니다.
8. 배지의 살균은 배지의 용량에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 양송이 곡립종균 제조시 가장 적당한 고압살균(1.1㎏/cm2, 121℃) 시간은?
- ① 20분
- ② 40분
- ③ 90분
- ④ 120분
등록된 댓글이 없습니다.
9. 식용버섯의 자실체로부터 포자를 채취하고자 한다. 이때 사례의 가장 알맞은 온도와 포자의 낙하시간은?
- ① 온도 25~30℃, 6~15분
- ② 온도 25~30℃, 6~15시간
- ③ 온도 15~20℃, 6~15분
- ④ 온도 15~20℃, 6~15시간
등록된 댓글이 없습니다.
10. 느타리의 자실체에서 생성되는 포자는?
- ① 자낭포자
- ② 담자포자
- ③ 무성포자
- ④ 분열자
등록된 댓글이 없습니다.
11. 양송이균의 배양에 가장 적당한 온도는?
- ① 10~13℃
- ② 15~18℃
- ③ 23~25℃
- ④ 30~35℃
등록된 댓글이 없습니다.
12. 양송이 곡립종균 제조 시 수분 과다로 곡립의 표면이 파괴되었을 때 처리해야 할 작업으로 적합한 것은?
- ① 석고량의 첨가량을 늘린다.
- ② 탄산칼슘을 다량 첨가한다.
- ③ 설탕과 전분을 첨가한다.
- ④ 배지의 수분이 과다해도 상관없다.
등록된 댓글이 없습니다.
13. 버섯균주를 장기보존할 때 사용하는 극저온 물질은?
- ① 탄산가스
- ② 액체 산소
- ③ 액체 질소
- ④ 암모니아 가스
등록된 댓글이 없습니다.
14. 버섯균주의 계대배양 보존 방법의 특성으로 틀린 것은?
- ① 작업이 용이하다.
- ② 일반적으로 3~4개월마다 계대하여 보존한다.
- ③ 계대배양 작업 중 실수로 오염이 발생할 수 있다.
- ④ 장기보존에 효과적이다 .
등록된 댓글이 없습니다.
15. 표고 및 느타리 톱밥배지 제조 시 배합원료에 해당하지 않는 것은?
- ① 포플러토밥
- ② 쌀겨
- ③ 참나무톱밥
- ④ 퇴비
등록된 댓글이 없습니다.
16. 양송이 원균증식 배지로서 알맞은 것은?
- ① 국즙배지
- ② 육즙배지
- ③ 퇴비배지
- ④ 감자배지
등록된 댓글이 없습니다.
17. 다음 중 느타리버섯의 분류학적 위치는?
- ① 불완전균
- ② 담자균
- ③ 자낭균
- ④ 조균
등록된 댓글이 없습니다.
18. 느타리버섯 균사 중 2핵균사(n+n-)에서 특징적으로 나타나는 것은?
- ① 1핵균사체
- ② 엽록소
- ③ 꺽쇠 연결체
- ④ 단포자
등록된 댓글이 없습니다.
19. 표고에 대한 설명으로 틀린 것은?
- ① 자웅이주
- ② 4극성
- ③ 담자균류
- ④ 자웅동주
등록된 댓글이 없습니다.
20. 버섯균의 분리를 위해 자실체 조직으로부터 분리하는 방법으로 틀린 것은?
- ① 자실체는 가능하면 어린 것으로 한다.
- ② 날씨가 맑은 날에 채집하여 사용하는 것이 좋다.
- ③ 갓이나 대를 반으로 갈라서 노출되지 않는 부위의 조직(Context)을 떼어 내어 배양한다.
- ④ 목이는 표면을 소독한 다음 그 외부 조직을 떼어 내어 배양한다.
등록된 댓글이 없습니다.
21. 곡립종균 배양 시 유리수분 생성원인과 관계가 적은 것은?
- ① 배지수분 과다
- ② 배양기간 중 극심한 온도변화
- ③ 에어컨 또는 외부의 찬 공기 주입
- ④ 정온 상태 유지
등록된 댓글이 없습니다.
22. 다음 중 균근 형성균에 해당하는 버섯은?
- ① 표고버섯
- ② 느타리버섯
- ③ 양송이
- ④ 송이버섯
등록된 댓글이 없습니다.
23. 버섯 균주의 보존 시 유동 파라핀봉입에 대한 설명으로 맞는 것은?
- ① 배지의 잡균 오염을 방지한다.
- ② 산소공급을 차단하여 호흡을 억제한다.
- ③ 파라핀의 양은 많은 것이 좋다.
- ④ 보존기간이 5~7년 정도로 길다.
등록된 댓글이 없습니다.
24. 양송이의 종균제조 시 원균이나 접종원으로 가장 많이 사용되는 것은?
- ① 담자포자
- ② 균사체
- ③ 자실체
- ④ 분열자
등록된 댓글이 없습니다.
25. 표고와 느타리버섯의 톱밥 종균 제조 시 배지의 수분 함량으로 가장 옳은 것은?
- ① 45~50%
- ② 55~60%
- ③ 65~70%
- ④ 75~80%
등록된 댓글이 없습니다.
26. 느타리버섯의 형태적 특징으로 알맞은 것은?
- ① 대에 턱받이가 있으며 백색이다.
- ② 대에 턱받이가 있으며 황색이다.
- ③ 대에 턱받이가 없다.
- ④ 대에 턱받이가 없는 대신 대주머니가 있다.
등록된 댓글이 없습니다.
27. 느타리버섯의 조직을 분리하여 배양할 때 알맞은 온도는?
- ① 5℃
- ② 15℃
- ③ 25℃
- ④ 35℃
등록된 댓글이 없습니다.
28. 유성생식과정에서 두 개의 반수체 핵이 핵융합을 하여 형성하는 것은?
- ① 반수체
- ② 2핵체
- ③ 4핵체
- ④ 2배체
등록된 댓글이 없습니다.
29. 버섯 배지에 접종하는 종균 중 주로 액체종균을 사용하지 않는 버섯은?
- ① 팽이버섯
- ② 느타리버섯
- ③ 동충하초
- ④ 양송이
등록된 댓글이 없습니다.
30. 키닉산의 이성질체로 알려진 코디세핀(Cordycepicacid) 이라는 물질을 함유하는 버섯은?
- ① 느타리버섯
- ② 영지버섯
- ③ 표고버섯
- ④ 동충하초
등록된 댓글이 없습니다.
2과목 : 버섯재배(임의구분)
31. 천마의 특성 중 맞는 것은?
- ① 뽕나무버섯균에 기생하면서 지상에서 성마가 되어 번식한다.
- ② 뽕나무버섯균과 공생하며 지상에 자실체가 형성되는 특징이 있다.
- ③ 뽕나무버섯균과 공생하며 땅속에서 성마가 되어 번식한다.
- ④ 난과식물과 공생하면서 꽃과 열매로서 번식한다.
등록된 댓글이 없습니다.
32. 버섯 배지를 살균하는 작업으로 옳지 않은 것은?
- ① 배지를 입병 또는 입봉한 후 가능한 한 신속히 살균을 시작한다.
- ② 배지를 살균할 때 살균시간을 길게 할수록 완전하다.
- ③ 배지의 양이 많아 가비중이 무거울 때는 가벼운 것 보다 초기의 온도 상승이 빠르나 110℃ 이상에서 오히려 늦어지고 배지의 수분함량은 많을수록 빨리 올라간다.
- ④ 배지 살균을 위한 수증기 주입은 천천히 하도록 한다.
등록된 댓글이 없습니다.
33. 양송이 품종 중 백색종은?
- ① 703호
- ② 505호
- ③ 705호
- ④ 707호
등록된 댓글이 없습니다.
34. 양송이 퇴비 주재료로 적합하지 않은 것은?
- ① 밀짚
- ② 말똥
- ③ 볏짚
- ④ 톱밥
등록된 댓글이 없습니다.
35. 버섯의 생활사 중 아배체핵(2n, diploid)을 형성하는 시기는?
- ① 단핵균사체
- ② 이핵균사체
- ③ 담자기
- ④ 담자포자
등록된 댓글이 없습니다.
36. 종균접종 후의 표고버섯 골목관리 방법 중 틀린 것은?
- ① 임시 눕혀두기
- ② 침수해두기
- ③ 본 눕혀두기
- ④ 세워두기
등록된 댓글이 없습니다.
37. 느타리버섯의 푸른곰팡이병(Trichoderma spp.)에 사용하는 약제로서 배지 살균 전에 처리하는 것은?
- ① 만디프로파미드액상수화제
- ② 오리사스트로빈ㆍ카보설판입제
- ③ 디캅바액제
- ④ 프로클로라즈망가니즈 수화제
등록된 댓글이 없습니다.
38. 표고 골목을 눕혀 두는 장소로 가장 부적당한 곳은?
- ① 동쪽, 남쪽
- ② 산중턱 이하의 낮은 경사지
- ③ 습기가 많은 곳
- ④ 통풍과 배수가 양호한 곳
등록된 댓글이 없습니다.
39. 표고 원목에서 부후성 병원균의 설명 중 가장 옳은 것은?
- ① 원목에 침입하여 표고균사와 경쟁하면서 증식한는 것
- ② 원목에 침입하여 표고균사에 활력을 주는 것
- ③ 표고균사와 관계없이 독립적으로 증식하는 것
- ④ 표고버섯 자실체와 공생하는 것
등록된 댓글이 없습니다.
40. 표고 종균제조에 관한 설명으로 틀린 것은?
- ① 참나무톱밥과 미강 혼합물을 톱밥배지로 쓴다.
- ② 톱밥배지의 수분함량은 63~65%가 되게 한다.
- ③ 1ℓ의 PP병에 톱밥배지를 600g 정도 넣는다.
- ④ 톱밥배지를 100℃에서 90분간 살균한다.
등록된 댓글이 없습니다.
41. 영지버섯 원목 재배방법 중 균사활착기간을 단축시키고 잡균발생률을 감소시키며, 연중 원목배지를 생산할 수 있는 재배법은?
- ① 장목재배
- ② 단목재배
- ③ 개량단목재배
- ④ 톱밥재배
등록된 댓글이 없습니다.
42. 다음 중 균핵을 형성하는 버섯 종류는?
- ① 상황버섯
- ② 복령
- ③ 양송이
- ④ 노루궁뎅이버섯
등록된 댓글이 없습니다.
43. 초자기구를 살균하는 방법으로 가장 효과적인 것은?
- ① 건열살균
- ② 고압증기살균
- ③ 자외선살균
- ④ 여과
등록된 댓글이 없습니다.
44. 표고재배용 골목으로 오리나무를 사용하였다. 오리나무 골목의 특징이 아닌 것은?
- ① 건조표고용으로 부적당하다 .
- ② 종균접종 당년에 버섯수확이 가능하다.
- ③ 골목 수명이 참나무보다 길다.
- ④ 자실체 발생이 잘 된다.
등록된 댓글이 없습니다.
45. 버섯 품종의 퇴화에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?
- ① 버섯의 원균의 보존이나 접종되고 배양되는 과정에 동종의 버섯에서 나오는 포자나 균사가 혼입되어 다른 유전조성을 이룰 수 있다.
- ② 저온에 보관되는 원균이 경우에 따라 고온에 놓이게 되면 돌연변이 유발원으로 작용할 수 있다.
- ③ 원균을 보존하고 배양하면서 극히 영양원이 빈약한 배지에서 배양되거나 극히 생장에 불리한 환경에 의해 배양된 접종원으로 재배되었을 때 생산력이 감소한다.
- ④ 버섯 균사에 세균의 혼입여부를 감정하기 위해서는 세균이 생육하기에 알맞은 25℃ 전후에 배양해 본다.
등록된 댓글이 없습니다.
46. 버섯 우량종균의 조건으로 알맞지 않은 것은?
- ① 푸른 반점이 없는 것
- ② 버섯 종균 병에 얼룩진 띠가 없는 것
- ③ 균덩이나 유리수분이 형성되지 않은 것
- ④ 가는 균사가 하얗게 뻗어 있는 것
등록된 댓글이 없습니다.
47. 버섯에 발생하는 주요 해충의 종류 및 특징으로 틀린 것은?
- ① 버섯파리는 완전변태 및 유태생을 통해 매우 빠르게 증식한다.
- ② 응애류는 거미와 유사한 모양이나 크기는 0.5㎜의 작은 해충이다.
- ③ 털두꺼비하늘소는 흑색이며, 앞날개의 위쪽에 흑갈색의 장모가 밀생한 돌기가 있다.
- ④ 가루깍지벌레는 버섯의 자실체 및 균사를 가해하는 해충이다.
등록된 댓글이 없습니다.
48. 표고버섯 재배장소에 따른 골목관리의 고려사항으로 관계가 적은 것은?
- ① 주변수종
- ② 건습상태
- ③ 일조시간
- ④ 통풍
등록된 댓글이 없습니다.
49. 팽이버섯의 학명은?
- ① Flammulina velutipes
- ② Auricularia auricula-judae
- ③ Agaricus bisporus
- ④ Pleurotus ostreatus
등록된 댓글이 없습니다.
50. 팽이버섯의 재배과정 중 온도를 가장 낮게 유지하는 시기는?
- ① 균배양 시
- ② 발이 유기 시
- ③ 억제 작업 시
- ④ 자실체 생육 시
등록된 댓글이 없습니다.
51. 표고버섯 재배사 설치 입지조건에 적합하지 않은 것은?
- ① 집과 가까워 재배사 관리에 편리한 장소
- ② 전기와 물의 사용에 제한을 받는 장소
- ③ 큰 소비시장의 인근에 위치하는 장소
- ④ 햇빛이 잘 들고 보온과 채광에 유리한 장소
등록된 댓글이 없습니다.
52. 느타리버섯 재배 시 환기불량의 증상이 아닌 것은?
- ① 대가 길어진다.
- ② 갓이 발달되지 않는다.
- ③ 수확이 지연된다.
- ④ 갓이 잉크색으로 변한다.
등록된 댓글이 없습니다.
53. 느타리버섯 폐면재배 시 종균재식 후 재발열을 예방하기 위하여 재배사의 실온을 내리는 시기는?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
- ① 종균재식 직후
- ② 종균재식 2~3일 후
- ③ 종균재식 5~6일 후
- ④ 종균재식 8~9일 후
등록된 댓글이 없습니다.
54. 느타리버섯 대 길이를 좌우하는 요인으로만 구성된 것은?
- ① 온도, 조도, 배지 산도
- ② 온도, 습도, 질소 농도
- ③ 온도, 조도, 탄산가스 농도
- ④ 조도, 습도, 배지 산도
등록된 댓글이 없습니다.
55. 양송이 병해균의 종류별 특징이 잘못 설명된 것은?
- ① 세균성갈반병은 갓 표면에 황갈색이 점무늬를 띠면서 점액성으로 부패한다.
- ② 푸른곰팡이병은 배지나 종균에 발생하며, 포자는 푸른색을 띠고 버섯균사를 사멸시킨다 .
- ③ 바이러스병에 감염된 균은 균사활착 및 자실체 생육이 매우 빠르다.
- ④ 마이코곤병은 버섯의 갓과 줄기에 발생하며, 갈색물이 배출되면서 악취가 난다.
등록된 댓글이 없습니다.
56. 영지버섯 원목배지를 설명한 것 중 옳지 않은 것은?
- ① 재배원목의 표피는 수분 손실과 균사를 보호한다.
- ② 영지균은 나무의 형성층을 성장 기반으로 하여 목질부로 뻗어 간다.
- ③ 영지균은 주로 변재부의 영양을 흡수 이용한다.
- ④ 영지균은 변재부가 얇고 심재부가 두꺼운 수종을 좋아한다.
등록된 댓글이 없습니다.
57. 표고균사의 생장가능 온도와 적온으로 옳은 것은?
- ① 5~32℃, 22~27℃
- ② 5~32℃, 12~20℃
- ③ 12~17℃, 22~27℃
- ④ 12~17℃, 28~32℃
등록된 댓글이 없습니다.
58. 양송이의 푸른곰팡이병은 복토의 산도(pH)가 어떤 상태일 때 피해가 심한가?
- ① 산도와 관계없음
- ② 약알카리성
- ③ 중성
- ④ 약산성
등록된 댓글이 없습니다.
59. 느타리버섯의 생체저장법이 아닌 것은?
- ① 상온저장법
- ② 저온저장법
- ③ CA저장법(가스저장법 )
- ④ PVC필름 저장법
등록된 댓글이 없습니다.
60. 버섯균사는 물을 매체로 영양기질과 접하여 영양을 균사체 표면에 있는 용액으로부터 흡수한다. 따라서 용액의 물리화학적 상태는 버섯균사 생장에 많은 영향을 주는데 그 요인 중의 하나가 산도(pH)이다. 대부분의 버섯을 비롯한 곰팡이균이 생장하는 데 적당한 산도 (pH)는?
- ① 강산성
- ② 약산성
- ③ 약알카리성
- ④ 강알카리성
등록된 댓글이 없습니다.