버섯종균기능사(2007. 4. 1.) 시험일자 : 2007년 4월 1일

1과목 : 종균제조(임의구분)
1. 곡립종균 균덩이 형성 방지대책으로 옳지 않은 것은?
  • ① 원균의 선별 사용
  • ② 곡립배지의 적절한 수분 조절
  • ③ 탄산석회의 사용량 증가
  • ④ 호밀은 표피를 약간 조정하여 사용

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2. 배지의 살균이 끝난 후 꺼낼 때 흔들지 않고, 청결하게 소독된 냉각실로 옮겨 서서히 식혀야 하는 배지는?
  • ① 액체배지
  • ② 톱밥배지
  • ③ 곡립배지
  • ④ 한천배지

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3. 양송이나 느타리버섯 등의 자실체를 조직분리하여 균주를 수집할 때 지속적으로 감염되기 쉬운 질병은?
  • ① 세균성갈변병
  • ② 푸른곰팡이병
  • ③ 바이러스병
  • ④ 흑회색융단곰팡이병

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4. 포자 분리 방법에서 낙하시킨 포자의 단기간 냉장고보관온도는 ?
  • ① 1~5℃ 정도
  • ② 10~15℃ 정도
  • ③ 15~20℃ 정도
  • ④ 25℃ 이상

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5. 액체종균 배양 시 거품의 방지를 위하여 배지에 첨가하는 것은?
  • ① 감자
  • ② 하이포넥스
  • ③ 비타민
  • ④ 안티폼 또는 식용유

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6. 식용버섯의 조직을 분리할 때 시료 채취에 가장 적당한 것은?
  • ① 자실체가 노쇠한 것을 택한다.
  • ② 자실체가 병약한 것도 무방하다.
  • ③ 자실체가 비정상적인 것을 택한다.
  • ④ 자실체는 해충의 피해를 받지 않은 것을 택한다.

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7. 느타리버섯 종균 제조 시 사용되는 톱밥배지로 부적당한 것은?
  • ① 포플러톱밥 +미강 20%사용
  • ② 야외에서 3~6개월간 야적하여 수지 및 유해물질 제거 후 건조하여 사용
  • ③ 가마니 등에 생톱밥을 건조 후 담아두고 사용
  • ④ 톱밥에 미강을 혼합하여 1~2일 야적한 후에 사용

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8. 양송이 균주를 수집하고자 포자 발아 시 촉진 방법이 아닌 것은?
  • ① 발아용 포자 근처에 균사체 접종
  • ② 유기산 처리
  • ③ 영양물질 첨가
  • ④ 자외선 장시간 조사

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9. 다음 중 무균실용으로 부적당한 것은?
  • ① 자외선 램프
  • ② 에틸알코올
  • ③ 무균 필터(Filter)
  • ④ 스트렙토마이신

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10. 버섯 배지 접종작업을 할 때 수시로 뿌려주는 소독약제로 적합한 것은?
  • ① 70% 공업용 에탄올
  • ② 70% 공업용 메탄올
  • ③ 0.1% 승홍수
  • ④ 4% 석탄수

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11. 느타리버섯과 표고버섯의 균사 배양에 알맞은 배지의 pH는?
  • ① 4
  • ② 6
  • ③ 8
  • ④ 10

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12. 식용버섯 종균 배양 시 잡균 발생 원인이 아닌 것은?
  • ① 살균이 완전하지 못한 것
  • ② 오염된 접종원 사용
  • ③ 무균실 소독의 불충분
  • ④ 퇴화된 접종원 사용

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13. 곡립배지 조제 시 수분 함량이 과습 상태일 때 수분을 조절할 수 있는 첨가제로 주로 이용되는 것은?
  • ① 염산(HCl)
  • ② 탄산석회(CaCO3)
  • ③ 황산칼슘(CaSO4)
  • ④ 황산마그네슘 (MgSO4)

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14. 양송이의 조직분리 배양 방법 중 가장 적당한 것은?
  • ① 뿌리 부분의 균사를 분리 접종한다.
  • ② 균사 절편이면 어느 것이나 가능하다.
  • ③ 갓과 대의 접합 부분의 육질을 분리 접종한다.
  • ④ 대에서 분리하면 실패한다.

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15. 다음 중 팽이버섯의 원균 보존에 가장 적합한 온도는?
  • ① 약 4℃
  • ② 약 10℃
  • ③ 약 15℃
  • ④ 약 20℃

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16. 원균을 이식할 때 쓰이는 것이 아닌 것은?
  • ① 백금선
  • ② 시험관 배지
  • ③ 알코올램프
  • ④ 버섯

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17. 감자추출배지의 살균 방법으로 가장 적합한 것은?
  • ① 자외선 살균
  • ② 건열살균
  • ③ 여과
  • ④ 고압증기살균

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18. 일반적으로 버섯종균 제조용 접종원 계대 배양 한계는?
  • ① 2회 정도는 허용된다.
  • ② 횟수와 관계없다.
  • ③ 1회 이상은 절대 안된다.
  • ④ 10회까지는 허용된다.

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19. 양송이 종균의 배지 재료로 가장 적합한 것은?
  • ① 포플러 톱밥
  • ② 오리나무 톱밤
  • ③ 참나무 톱밥
  • ④ 밀

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20. 느타리버섯과 표고버섯의 단포자에 핵은 일반적으로 어느 상태인가?
  • ① n
  • ② 2n
  • ③ 3n
  • ④ 4n

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21. 배지를 121℃로 고압살균할 때 1cm2당 압력은?
  • ① 0.8~1.0㎏
  • ② 1.1~1.2㎏
  • ③ 1.3~1.5㎏
  • ④ 1.6~2.0㎏

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22. 버섯균사 중 2핵균사(제2차균사)에서 나타내는 것은?
  • ① 1핵균사체
  • ② 엽록소
  • ③ 꺽쇠 연결체
  • ④ 단포자

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23. 양송이 및 느타리버섯의 원균 보존방법이 아닌 것은?
  • ① 유동파라핀 침전법
  • ② -60℃에서 보존
  • ③ 진공냉동 보존법
  • ④ 배양 적온에 보존

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24. 대부분의 식용버섯은 분류학적으로 어디에 속하는가?
  • ① 조균류
  • ② 접합균류
  • ③ 담자균류
  • ④ 불완전균류

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25. 톱밥배지의 입병 작업이 완료되면 즉시 살균처리 하도록 하는 주된 이유는?
  • ① 장시간 방치하면 배지가 변질되기 때문
  • ② 장시간 방치하면 배지 산도가 높아지기 때문
  • ③ 장시간 방치하면 배지의 유기산이 높아지기 때문
  • ④ 장시간 방치하면 탄수화물량이 높아지기 때문

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26. 종균 배양실의 환경조건 중 균사 생장에 가장 큰 영향을 미치는 것은?
  • ① 온도
  • ② 습도
  • ③ 빛
  • ④ 환기

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27. 다음 양송이 종균 배양 시 발생되는 잡균 중 가장 발생률이 높은 것은?
  • ① Bacteria
  • ② Penicillium sp.
  • ③ Mucor sp.
  • ④ Neurospora sp.

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28. 종균 배양 중 균사 생장이 부진한 원인이 아닌 것은?
  • ① 온도가 낮은 배지에 접종원을 접종할 때
  • ② 퇴화된 접종원을 사용할 때
  • ③ 배지의 산도가 너무 낮을 때
  • ④ 배양실의 온도가 너무 낮을 때

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29. 톱밥추출배지 1ℓ에 들어가는 한천의 일반적인 양은?
  • ① 약 10g
  • ② 약 20g
  • ③ 약 30g
  • ④ 약 40g

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30. 주름버섯 목(目)으로만 이루어진 것은?
  • ① 양송이, 느타리, 목이
  • ② 영지, 표고, 복령
  • ③ 영지, 구름송편버섯, 표고
  • ④ 느타리, 표고, 팽이버섯

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2과목 : 버섯재배(임의구분)
31. 표고버섯의 종균 접종 적기로 가장 옳은 것은?
  • ① 3~4월
  • ② 5~6월
  • ③ 7~8월
  • ④ 9~10월

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32. 표고 원목재배 시 눕히기의 설명으로 틀린 것은?
  • ① 골목의 간격은 6~9㎝로 한다.
  • ② 각 단은 5본 정도로 한다.
  • ③ 바깥쪽은 가는 것, 가운데는 굵은 것으로 한다.
  • ④ 전체 높이를 60~90㎝로 한다.

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33. 양송이 복토재료로서 가장 알맞은 토성은?
  • ① 식양토
  • ② 양토
  • ③ 사양토
  • ④ 사토

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34. 표고버서 재배 시 관리를 위한 측면에서 원목의 직경은 몇 ㎝가 가장 적당한가?
  • ① 10~15
  • ② 20~25
  • ③ 30~35
  • ④ 40~45

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35. 버섯 재배 시 환경요인의 허용 법위가 좁아서 정확한 관리가 요구되는 시기는?
  • ① 균사 생장기
  • ② 버섯수확 시기
  • ③ 버섯발생 시기
  • ④ 종균재식 시기

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36. 털목이버섯 톱밥배지 제조 시 알맞은 미강의 첨가량은?
  • ① 0%
  • ② 15%
  • ③ 30%
  • ④ 60%

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37. 다음 중 버섯의 모양이 다른 3종과 다른 것은?
  • ① 송이버섯
  • ② 양송이
  • ③ 싸리버섯
  • ④ 표고버섯

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38. 팽이버섯 재배 시 생육에 알맞은 상대습도는?
  • ① 온도 20~25℃, 상대습도 60~70%
  • ② 온도 7~8℃, 상대습도 70~75%
  • ③ 온도 12~15℃, 상대습도 90~95%
  • ④ 온도 4~5℃, 상대습도 80~85%

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39. 양송이 2~3주기에 핀 형성이 과다하게 많으며 품질이 불량한 이유는?
  • ① 복토가 건조하였기 때문
  • ② 균상 정리를 못했기 때문
  • ③ 1주기 수확량이 많았기 때문
  • ④ 괴균병이 발생하였기 때문

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40. 표고 종균에서 가장 많이 발생하는 병원균은?
  • ① 푸른곰팡이
  • ② 구름송편버섯
  • ③ 주홍꼬리버섯
  • ④ 치마버섯

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41. 팽이버섯 자실체 생육 시 재배사 내의 밝기에 대한 설명 중 가장 적합한 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
  • ① 광선이 필요하지 않으므로 어두운 상태도 된다.
  • ② 광선이 반드시 필요하므로 짧은 시간에 500룩스의 직사광선을 비춘다.
  • ③ 많은 양의 광선이 필요하므로 1000룩스이상으로 밝아야 한다.
  • ④ 낮에는 자연 직사광선만 있으면 된다.

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42. 원목에 표고 종균의 접종이 끝나면 먼저해야 할 작업은?
  • ① 임시 세워주기
  • ② 본 세워두기
  • ③ 임시 눕혀두기
  • ④ 본 눕혀두기

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43. 느타리버섯 재배 시 환기 불량의 증상이 아닌 것은?
  • ① 대가 길어진다.
  • ② 갓이 발달되지 않는다.
  • ③ 수확이 지연된다.
  • ④ 갓이 잉크색으로 변한다.

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44. 양송이 재배용 퇴비 제조 시 첨가하는 무기태 질소급원으로 적당한 비료 종류는?
  • ① 유안
  • ② 요소
  • ③ 석회질소
  • ④ 복합비료

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45. 2~3주기 양송이 수확 시 적당한 재배사의 온도는?
  • ① 30℃
  • ② 25℃
  • ③ 20℃
  • ④ 15℃

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46. 양송이 복토 재료의 조건으로 부적당한 것은?
  • ① 공극량이 많은 것
  • ② 보수력이 높을 것
  • ③ 가비중이 무거울 것
  • ④ 유기물이 많을 것

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47. 양송이 퇴비의 구비조건으로 적합하지 않은 것은?
  • ① 양송이 균이 잘 자랄 수 있는 선택성 배지
  • ② 70% 정도의 수분 함량
  • ③ 300ppm 이상의 암모니아 함량
  • ④ 2% 이상의 유기질소 함량

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48. 느타리버섯의 품종이 고온성으로만 조합을 이루고 있는 것은?
  • ① 사철느타리 2호, 여름느타리
  • ② 사철느타리 2호, 원형느타리 3호
  • ③ 여름느타리버섯 , 원형느타리 3호
  • ④ 원형느타리 1호, 농기2-1호

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49. 표고골목의 눕혀두는 장소 선택 시 고려되어야 할 조건이 아닌 것은?
  • ① 토질과 지형
  • ② 일광과 피음
  • ③ 통풍
  • ④ 경치

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50. 다음 중 표고 원목재배 시 장마로 고온다습할 때 발생하는 병원으로 특히 원목 건조가 잘 되지 않은 상태일 때 주로 발생되는 병은?
  • ① 고무버섯
  • ② 주홍꼬리버섯
  • ③ 치마버섯
  • ④ 검은단추버섯

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51. 표고 자목의 균사 활착 양부 판별과 관련이 없는 것은?
  • ① 접종 구멍 주위에 탄력이 있다.
  • ② 절단면에 백색 균사가 형성되는 수가 있다.
  • ③ 골목 자체의 무게에 변화가 없다.
  • ④ 접종 구멍 주위에 백색 균사가 나타날 수 있다.

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52. 느타리버섯 볏짚재배용 배지의 주재로로 적당한 것은?
  • ① 볏짚
  • ② 미강
  • ③ 밀기울
  • ④ 옥수숫대

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53. 영지버섯 재배용 수종으로 가장 좋은 나무는?
  • ① 매화나무
  • ② 감나무
  • ③ 벚나무
  • ④ 감참나무

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54. 표고버섯의 품종 중 고온성으로만 조합을 이룬 것은?
  • ① 산림 1호, 산림 2호
  • ② 산림 2호, 산조 501호
  • ③ 산림 2호, 산조 101호
  • ④ 산림 1호, 산조 502호

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55. 버섯의 질병 중 양송이에서 만 발생하는 병은?
  • ① 마이코곤병
  • ② 세균성갈변병
  • ③ 푸른곰팡이병
  • ④ 하이포크레아

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56. 느타리버섯 재배 시 발생하는 푸른곰팡이병의 방제 약제는?
  • ① 크로르피리포스 유제(더스반)
  • ② 빈크로졸린 입상수화제(놀란)
  • ③ 농용신 수화제(부라마이신)
  • ④ 베노밀 수화제(벤레이트)

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57. C/N율과 양송이 퇴비 발효와 관계를 설명한 것 중 옳은 것은?
  • ① 전체의 C/N율보다는 유효 탄소와 유효 질소간의 비율이 더 중요하다.
  • ② C/N율이 높을 때 발효가 빠르다.
  • ③ C/N율과 발효와는 무관하다.
  • ④ C와 N이 모두 많아야 한다.

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58. 표고 종균을 접종하는 당년에 골목에 산란을 하며, 유충이 골목을 가해하는 해충은?
  • ① 나무좀
  • ② 딱정벌레
  • ③ 털두꺼비하늘소
  • ④ 포고버섯나방

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59. 다음 중 양송이 퇴비의 후발효 목적이 아닌 것은?
  • ① 퇴비의 영양분 합성
  • ② 암모니아태질소 제거
  • ③ 병해충 사멸
  • ④ 퇴비의 탄력성 증가

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60. 표고 톱밥재배 배지의 수분 함량으로 적당한 것은?
  • ① 40%
  • ② 50%
  • ③ 55%
  • ④ 65%

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