축산기사(2019. 9. 21.) 시험일자 : 2019년 9월 21일
1과목 : 가축육종학
1. 선발기수를 산출할 때 이용하는 통계량이 아닌 것은?
- ① 각 형질 간의 표현형 공분산
- ② 각 형질 간의 표현형 상관계수
- ③ 각 형질의 상대적 경제 가치
- ④ 각 형질의 추정 생산 능력
꿀2024. 4. 4. 10:05삭제
맛있네
2. 요크셔(Yorkshire)종과 폴라드차이나(Poland China)종간 1대 잡종 돼지의 모색은?
- ① 흑색
- ② 적색
- ③ 갈색
- ④ 백색
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3. 총산란 수를 검정 개시 시 생존한 닭의 마리 수로 나눈 것은?
- ① 성성숙
- ② 산란율
- ③ 전란지수(hen housed production)
- ④ 일계산란율(hen day production)
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4. 닭의 산육 능력 개량에 관계하는 형질로 가장 적절한 것은?
- ① 산란강도
- ② 동기휴산성
- ③ 취소성
- ④ 체형
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5. 브로일러 생산을 위한 이상적인 종계의 교배체계는?
- ① 육용종(♀)×육용종(♂)
- ② 육용종(♀)×겸용종(♂)
- ③ 겸용종(♀)×육용종(♂)
- ④ 산란종(♀)×육용종(♂)
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6. 젖소의 유지 생산량에 있어 A계통의 일반조합능력이 +10kg, B계통의 일반조합능력이 +20kg이고, 두 계통간의 교배에 의한 자손의 평균 능력이 +15kg이라면 두 계통간의 특정조합능력은?
- ① -15kg
- ② 0kg
- ③ 10kg
- ④ 15kg
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7. 유전력이 높은 형질 개량에 가장 효과적인 선발방법은?
- ① 후대검정
- ② 가계선발
- ③ 개체선발
- ④ 혈통섬발
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8. 한 가지 형질이 일정 기준의 개량량에 도달할 때까지 선발하고 그 다음에는 제2, 제3의 형질로 넘어가는 형태의 선발법은?
- ① 독립도태법
- ② 순차적선발법
- ③ 선택지수법
- ④ 혈통선발법
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9. 한 개체에 대하여 특정 형질이 반복하여 발현되고 측정될 수 있다면 동일한 개체에 대해 측정된 기록 간에 상관관계가 형성되는데, 이에 해당하는 상관계수는?
- ① 육종가
- ② 유전력
- ③ 반복력
- ④ 유전상관
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10. 집단 내 이형접합체의 비율을 높게 하는 교배 방법은?
- ① 계통교배
- ② 형매간교배
- ③ 품종간교배
- ④ 조손간교배
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11. 돼지 생산에 있어 모돈의 잡종강세와 자돈의 잡종강세를 모두 이용할 수 있는 교배 방법은?
- ① 무작원 교배
- ② 순종교배
- ③ 2품종 종료교배
- ④ 3품종 종료교배
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12. 동일한 품종 내에서 서로 다른 2개의 근교계통간 교배에 의하여 생산된 1대 잡종은?
- ① 톱교잡종(topcross)
- ② 이품종톱교잡종(topcrossbred)
- ③ 동품종근친통간교잡종(incross)
- ④ 이품종근친계통간교잡종(incrossbred)
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13. 유우의 유전적 개량에서 유전 전달 경로 중 선발 강도가 가장 낮은 경로는?
- ① 암소-암소(dam to dam)
- ② 암소-수소(dam to sire)
- ③ 수소-암소(sire to dam)
- ④ 수소-수소(sire to sire)
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14. 홀스타인종의 유량을 조사한 다음 어미소와 딸소가 함께 조사된 것들만 골라 어미소에 관한 딸소의 회귀계수(b)를 계산하였더니 0.15이었다. 이 결과로 유전력을 추정한다면 유량에 관한 유전력은?
- ① 0.15
- ② 0.25
- ③ 0.30
- ④ 0.45
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15. 한우 집단의 3개월령 체중에 대한 집단의 평균이 50kg이고 선발군의 평균이 56kg일 때 선발차는?
- ① 6kg
- ② 56kg
- ③ 62kg
- ④ 106kg
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16. 돼지의 경제형질에 해당하지 않는 것은?
- ① 유량
- ② 복당 산자수
- ③ 이유 시 체중
- ④ 이유 후 성장률
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17. 변이의 크기를 측정하는 값이 아닌 것은?
- ① 평균
- ② 분산
- ③ 범위
- ④ 표준편차
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18. 우모 발생 속도가 조우성인 닭과 만우성인 닭을 교배할 때, 우모 발생 속도의 유전 방식은?
- ① 종성유전
- ② 반성유전
- ③ 융합유전
- ④ 득성유전
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19. 돼지에서 나타나는 잡종강세 현상이 아닌 것은?
- ① 잡종 종빈돈의 산자능력이 우수하다.
- ② 잡종 자돈의 이유 시 체중이 순조보다 가볍다.
- ③ 잡종은 순종에 비하여 이유 후 성장이 빨라 일단증체량이 높다.
- ④ 잡종 자돈의 사산비율이 낮고, 출생 시 활력이 강하여 이유 시까지의 생존율이 높다.
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20. 암소를 개량하는 데 있어 개량 속도가 가장 빠를 것으로 예상되는 형질은?
- ① 산유량
- ② 유지량
- ③ 유지율
- ④ 수태당 종부 횟수
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2과목 : 가축번식생리학
21. 번식 장해를 일으키는 원인으로 옳지 않은 것은?
- ① 영양 장해
- ② 해부학적 결함
- ③ 유전적 원인
- ④ 젖소의 성질
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22. 소에서 프로스타글란딘(prostaglandin)의 중요한 기능으로 옳은 것은?
- ① 황체 형성
- ② 임신 유지
- ③ 자궁 근육 수축
- ④ 프로게스테론(progesterone) 분비 촉진
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23. 수소의 성성숙과 가장 관련성이 큰 호르몬은?
- ① 프로락틴(prolactin)
- ② 테스토스테론(testosterone)
- ③ 프로게스테로롤(progesterone)
- ④ 임마혈청 성선자극호르몬(PMSG)
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24. 소의 수정란을 이식하는 기술에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 비외과적 방법으로 난자를 회수할 경우 배란 후 5~6일경에 채란하는 것이 좋다.
- ② 일반적으로 배반포까지 발달한 것보다 2~8세포기나 상실배를 이식하는 것이 좋다.
- ③ 이식하고자 하는 수정한의 일령이 수란우의 배란 후 일수와 일치하지 않으면 임신율이 매우 저하된다.
- ④ 수정란의 형태적 이상은 이식 후의 임신율을 저하시킨다.
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25. 수정란 이식으로 얻을 수 있는 가장 큰 장점은?
- ① 단위 가격당 가축 생산 두수 증대
- ② 단위 시간당 가축 생산 두수 증대
- ③ 종모축의 유전자 이용률 증대
- ④ 우수 종빈축의 유전자 이용률 증대
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26. 제1차 성숙분열이 완성되기 전에 배란이 일어나는 동물은?
- ① 개
- ② 소
- ③ 닭
- ④ 돼지
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27. 수정란 이식에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 우수한 암가축의 자축을 많이 생산할 수 있다.
- ② 외국에서 도입 시 가축 대신 수정란을 수송하여 경비를 절감할 수 있다.
- ③ 계획적인 가축 생산이 불가능하다.
- ④ 세대 간격을 단축할 수 있다.
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28. 젖소의 난소에 활체낭종이 발생하여 발정이 일어나지 않을 경우에 치료제로 가장 적합한 호르몬은?
- ① 임부융모성 성선자극호르몬(hCG)
- ② 프로게스테론(progesterone)
- ③ 황재형성호르몬(LH)
- ④ 프로스타글란틴(prostaglandin F2a)
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29. 소의 발정 주기에서 평균적으로 배란이 일어나는 시기는?
- ① 발정 개시 후 10~11시간
- ② 발정 개시 후 22~24시간
- ③ 발정 종료 후 10~11시간
- ④ 발정 종류 후 22~24시간
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30. 소의 잡종교배 시, 자손의 성성숙 도달일령은 어떻게 변하는가?
- ① 순종에 비하여 늦어진다.
- ② 순종에 비하여 빨라진다.
- ③ 순종과 큰 차이가 없다.
- ④ 번식계정과 온도에 따라 크게 달라진다.
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31. 정자 발생 과정에서 감수분열이 일어나는 시기는?
- ① A1형 정원세포→A2형 정원세포
- ② A2형 정원세포→중간형 정원세포
- ③ B형 정원세포→제1차 정모세포
- ④ 제1차 정모세포→제2차 정모세포
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32. 비유에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 프로락틴(prolactin)은 유선포의 분비상피 세포에 직접 작용한다.
- ② 비유 유지에 필요한 옥시토신(oxytocin)은 뇌하수체 전엽에서 분비된다.
- ③ 비유동물의 부실을 제거하면 비유는 현저하게 감소된다.
- ④ 갑상선 호르몬은 비유에 관여한다.
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33. 정자에서 유전자(DNA)를 함유하고 있는 부위는?
- ① 두부(head)
- ② 경부(neck)
- ③ 종부(tail)
- ④ 중편부(middle piece)
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34. 수정란 채취와 채란 과정에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 채란된 수정란은 발육 상태와 형태적 이상 여부를 검사하여야 한다.
- ② 수정란 채취는 외과적 방법으로만 실시한다.
- ③ 다배란 처리를 위해 난포자극호르몬(FSH)을 사용할 수 있다.
- ④ 임마혈청 성선자극호르몬(PMSG)을 공란우의 발정 주기 8~15일 사이에 주사한다.
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35. 공란우의 수정란을 회수하는 외과적 방법으로 적합한 것은?
- ① 자궁관류법, 난관관류법
- ② 난관관류법, 전기자극법
- ③ 전기자극법, 자궁관류법
- ④ 난관관류법, 마사지법
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36. 번식 장해와 관련된 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 난자가 노화함에 따라 수정력과 생존배를 만드는 능력이 저하될 수 있다.
- ② 저수태(repeat breeders)의 가장 큰 원인은 수정란 또는 배아의 조기 사망이다.
- ③ 번식 장해란 생식을 영구적으로 할 수 없는 불임증만을 의미한다.
- ④ 번식 장해는 부적절한 사양 관리로 인해 발생할 수 있다.
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37. 뇌하수체 잔엽에서 분비되는 호르몬은?
- ① 성장호르몬(GH)
- ② 성선자극호르몬 방출호르몬(GnRH)
- ③ 프로락틴 억제인자(PRIF)
- ④ 임부융모성 성선자극호르몬(hCG)
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38. 성선자극호르몬(GTH)에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 난포자극호르몬(FSH)은 난소에서 난포발달을 촉진한다.
- ② 황체형성호르몬(LH)은 암가축의 배란을 유발하며, 황체 형성 기능을 갖고 있다.
- ③ 성선에 작용하는 스테로이드(steroid)계 호르몬이다.
- ④ 황체형성호르몬(LH)은 수가축의 고환에서 테스토스테론의 합성을 촉진한다.
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39. 배반포 착상에 필요한 자궁 변화를 일으키며 자궁의 비대에 필요한 교원질을 공급해주는 기능을 하는 호르몬은?
- ① 프로락틴(prolactin)
- ② 소마토스타틴(somatostatin)
- ③ 프로게스테론(progesterone)
- ④ 성장호르몬(growth hormone)
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40. 형태학적으로 궁부성 태반의 형태를 지닌 동물은?
- ① 돼지
- ② 토끼
- ③ 개
- ④ 소
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3과목 : 가축사양학
41. 필수 아미노산인 페닐알라닌을 대체할 수 있는 것은?
- ① 타이로신(tyrosine)
- ② 시스틴(cystine)
- ③ 프롤린(proline)
- ④ 알라닌(alaninr)
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42. 수용성 비타민 중 쌀겨와 밀기울 같은 곡류부산물에 많이 있으며, 결핍 시 다발성 신경염인 각약증과 맥박 수 감소 증상 등이 나타나는 물질은?
- ① 티아민
- ② 리보플라빈
- ③ 니코틴산
- ④ 판토텐산
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43. 일반 조성분에 포함되지 않는 것은?
- ① 조단백질
- ② 가용무질소물
- ③ 조섬유
- ④ 세포벽물질(CWC)
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44. 다음 자료 중 조단백질 함량이 가장 높은 것은?
- ① 채종박
- ② 대두박
- ③ 아마박
- ④ 이자박
대아임채2021. 5. 16. 01:43삭제
ㅇㅇㅇ
45. 펠렛(pellet) 사료에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 사료 섭취량을 감소시킨다.
- ② 사료 제조 과정 중 열에 약한 병원성 세균 및 독성 물질이 파괴된다.
- ③ 사료 내 비타민의 이용성을 향상한다.
- ④ 사료의 취급 및 수송이 용이해진다.
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46. 강정 사양에 대한 설명으로 옳은 것은?
- ① 교배하기 전에 에너지 섭취량을 증가시켜 주는 것
- ② 교미 전에 휴식시키는 것
- ③ 시장에 출하하기 직전에 비육하는 것
- ④ 도살 직전에 급여 및 급수를 중단하는 것
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47. 지용성 비타민에 해당하지 않는 것은?
- ① 비타민 A
- ② 비타민 B
- ③ 비타민 D
- ④ 비타민 E
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48. 수용성 비타민이 체내에서 생합성되기 때문에 사료에 비타민을 필수적으로 공급해 줄 필요가 없는 동물은?
- ① 닭
- ② 소
- ③ 개
- ④ 돼지
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49. 서란 전 예비사료(pre-lay diet)를 설명한 내용으로 옳은 것은?
- ① 칼슘 함량이 1%이며 모계의 산란율이 0.5%일 때부터 5%가 될 때까지 급여한다.
- ② 칼슘 함량이 1%이며, 모계의 산란율이 1%일 때부터 2%가 될 때까지 급여한다.
- ③ 칼슘 함량이 2%이며, 모계의 산란율이 0.5%일 때부터 1%가 될 때까지 급여한다.
- ④ 칼슘 함량이 2%이며, 모계의 산란율이 2%일 때부터 10%가 될 때까지 급여한다.
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50. 위에서 주로 분비되는 단백질 분해 효소는?
- ① 펩신(pepsin)
- ② 아밀라아제(amylase)
- ③ 트립신(trypsin)
- ④ 카르복시펩티다아제(carboxypeptidase)
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51. 소의 복부 왼쪽에 위치하고 있으며, 내부는 근대에 의하여 배낭, 복낭으로 나뉘고 2개의 후맹낭으로 이루어진 위는?
- ① 제1위
- ② 제2위
- ③ 제3위
- ④ 제4위
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52. 가축이 탄수화물을 소화하는 데 관여하는 요소는?
- ① 리파아제(lipase)
- ② 프로테아제(protease)
- ③ 아밀라아제(amylase)
- ④ 펩티다아제(pepticdase)
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53. 사료의 소화율을 간접 방법으로 평가할 때 외부 지시제(external marker)로 사용되는 물질은?
- ① 리그닌
- ② 크로모겐
- ③ 실리카
- ④ 산화크롬
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54. 사료첨가제로 이용할 수 있는 생균제의 조건으로 적합하지 않은 것은?
- ① 장 내에 정착하여 생존하고 유해 세균과 경합하여 우점하여야 한다.
- ② 생산하고 쉽고 보존성이 길며, 품질관리가 잘 되어야 한다.
- ③ 병원성이 있어야 한다.
- ④ 위산이나 소화 효소에 대한 내성이 있고, 사료 가공 과정에서 파괴되지 않아야 한다.
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55. 유기 축산에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 유기 사료의 공급은 필수적이다.
- ② 질병 관리는 치료보다는 예방 위주로 해야 한다.
- ③ 가축 복지를 고려한 사양을 해야 하며 축종에 따른 적절한 사육 조건을 만족시켜야 한다.
- ④ 항생제와 합성 항균제가 첨가된 사료를 급여하여야 한다.
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56. 유지율이 3.5%인 우유 40kg을 유지율보정유(FCM)로 환산한 값은?
- ① 33kg
- ② 35kg
- ③ 37kg
- ④ 39kg
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57. 70%의 총 TDN(가소화 영양분)을 함유한 대두박과, 84%의 TDN을 함유한 옥수수를 배합하여 TDN 함량이 78%인 사료를 만들고자 할 때, 대두박과 옥수수를 각각 몇 %씩 섞어야 하는가?
- ① 대두박:57.14%, 옥수수:42.86%
- ② 대두박:41.98%, 옥수수:58.02%
- ③ 대두박:58.02%, 옥수수:41.98%
- ④ 대두박:42.86%, 옥수수:57.14%
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58. 포유자돈을 조기 이유시키는 주원인은?
- ① 이유 후 모돈의 재발정이 빨리 오기 때문
- ② 자돈의 사료비가 절약되기 때문
- ③ 자돈의 관리가 쉬워지기 때문
- ④ 자돈의 설사병을 방지할 수 있기 때문
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59. 돼지의 체중 범위 중 단백질 요구량이 가작 적은 것은?
- ① 5~10kg
- ② 10~20kg
- ③ 20~50kg
- ④ 100~150kg
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60. 육계의 체중이 1~2kg일 때 사료 요구율이 2.2라면, 체중이 1kg인 육계 100마리가 체중이 2kg까지 자라는 데 소요되는 사료의 양은?
- ① 100kg
- ② 150kg
- ③ 200kg
- ④ 220kg
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4과목 : 사료작물학 및 초지학
61. 다년생 복초 또는 재생을 하는 1년생 사료작물의 수확 후 재생을 위해 보유하여야 하는 주요 저장 양분은?
- ① 탄수화물
- ② 지방
- ③ 비타민
- ④ 무기율
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62. 벼 대신 논에서 여름철 재배를 할 때 생산성 측면에서 가장 적합한 사료작물은?
- ① 율무
- ② 진주조
- ③ 이탈리안 라이그라스
- ④ 수수×수단 그라스 교잡종
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63. 다음 설명의 ()안에 들어갈 용어로 알맞은 것은?
- ① 젖산균
- ② 초산균
- ③ 낙산균
- ④ 효로
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64. 수단 그라스계 목초 종자를 파종한 사료작물포에 소를 방목시키려 한다. 청산 중독의 위험이 가장 큰 상황은?
- ① 비가 내린 뒤
- ② 질소비료 시비 직후
- ③ 기온이 따뜻할 때
- ④ 초장이 150m 이상 자랐을 때
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65. 우리나라 산지 토양의 특성으로 옳지 않은 것은?
- ① 산성 토양
- ② 유기물의 부족
- ③ 높은 유효인산 함량
- ④ 낮은 양이온 교환용량
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66. 우리나라에서 실제로 이용할 수 없는 작부체계는?
- ① 여름작물:사료용 옥수수, 겨울작물:호밀
- ② 여름작물:수수×수단 그라스, 겨울작물:이탈리안 라이그라스
- ③ 여름작물:자운영, 겨울작물:사료용 옥수수
- ④ 여름작물:사료용 옥수수, 겨울작물:보리
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67. 알팔파에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 뿌리의 버대가 좋고 근류를 갖는다.
- ② 줄기의 목질화가 심하고 건조에 약하다.
- ③ 잎이 부드럽고 기호성이 좋다.
- ④ 자색과 황색의 꽃을 피운다.
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68. 초기 조성 시 불경운초지 개량이 경운초지 개량에 비해서 유리한 점이 아닌 것은?
- ① 조성 시 파종 비용이 적게 든다.
- ② 초저의 목양력 증가가 빠르다.
- ③ 토양 침식 위험이 작고 토양 유실량이 적다.
- ④ 1년생 잡초의 침입을 줄여 준다.
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69. 종자 생산을 위한 수정이 트랩핑(tripping)현상에 의해 이루어지는 초종은?
- ① 레드 클로버
- ② 매듭풀
- ③ 라디노 클로버
- ④ 알팔파
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70. 다년생 화본과 및 다년생 콩과(두과) 작물로 옳게 짝지어진 것은?
- ① 톨페스큐, 매듭풀
- ② 수단 그라스, 자운영
- ③ 오차드 그라스, 알팔파
- ④ 이탈리안 라이그라스, 스위트 클로버(Hubam종)
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71. 중국에서 비래하는 해충으로 비래성충의 발생최성기는 5월 하순~6월 상순이며, 잎을 갉아 먹고 줄기만 남겨 화본과에 큰 피해를 주는 해충은?
- ① 애멸구
- ② 검정풍뎅이
- ③ 멸강나방
- ④ 진딧물
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72. 콩과(두과) 사료 작물들의 근류균주들이 상호 접종될 수 있는 조합은?
- ① 알팔파-헤어리 베치
- ② 화이트 클로버-청예대두
- ③ 알팔파-스위트 클로버
- ④ 강낭콩-루핀
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73. 십자화과로 분류되는 초종은?
- ① 수수
- ② 호밀
- ③ 유체
- ④ 화이트 클로버
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74. 제초지 작물 중 건초용으로 적합한 사료 작물은?
- ① 티모시, 이탈리안 라이그라스
- ② 켄터키 블루그라스, 달리스 그라스
- ③ 페레니얼 라이그라스, 콤먼 베치(common vetch)
- ④ 화이트 클로버, 메도우 페스큐(meadow fescue)
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75. 초생재배에 대한 설명으로 가장 알맞은 것은?
- ① 다른 작물이 자랄 수 없는 곳에 녹화사업만을 위해 재배되는 것을 말한다.
- ② 과수원, 뽕나무밭 등의 공간에 목초 또는 사료 자물을 재배하는 것을 말한다.
- ③ 늦가을 녹사료의 공급을 위해 파종된 초지에서 재배하는 것을 말한다.
- ④ 사료 작물과 목초만을 교대로 재배하는 것을 말한다.
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76. 윤환방목에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 유목기간에 초세유지가 가능하다.
- ② 윤환방목지의 풀을 고르게 이용하는 것이 가능하다.
- ③ 선택채식의 기회가 적어 초지의 황폐화를 초래하는 경우가 적다.
- ④ 목책시설 비용과 가축관리에 필요한 노동력이 연속방목보다 적게 소요된다.
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77. 목초를 혼파 재배할 때 유리한 점이 아닌 것은?
- ① 목초 관리가 쉽고 초종간 경합이 줄어든다.
- ② 콩과(두과)와 화본과 혼파 시 균형 있는 양분의 풀을 가축에게 공급할 수 있다.
- ③ 상ㆍ하번초 혼파 시 초종 간의 공간 이용에 있어서 경합을 줄일 수 있다.
- ④ 토양 중의 양분을 효율적으로 이용할 수 있다.
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78. 옥수수를 수확하여 사일리지를 조제하려고 건물 함량을 측정하니 24%로 너무 낮아 곡분(건물률 90%)을 첨가하여 건물 햠랑을 30%로 만들어 사일리지를 조제하려고 한다. 건물 함량이 24%인 옥수수가 1톤이라면 건물 함량이 90%인 곡분의 첨가량은 얼마인가?
- ① 60kg
- ② 100kg
- ③ 120kg
- ④ 240kg
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79. 옥수수 사일리지 조제 방법 중 가장 좋은 조건은?
- ① 수분함량을 40%, pH를 4.5로 맞추어 밀폐한다.
- ② 수분함량을 40%, pH를 6.5로 맞추어 공기가 잘 통하게 한다.
- ③ 수분함량을 70%, pH를 4.5로 맞추어 밀폐한다.
- ④ 수분함량을 70%, pH를 6.5로 맞추어 공기가 잘 통하게 한다.
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80. 사료 작물 선택 시 고려하여야 할 사항이 아닌 것은?
- ① 기호성
- ② 건물수량
- ③ 사료 가치
- ④ 부숙도
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5과목 : 축산경영학 및 축산물가공학
81. 가경력(arability)이 있는 토지에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 배수가 잘되는 토지
- ② 보수력이 강한 토지
- ③ 암반과 자갈이 많은 토지
- ④ 경토가 깊고 심토가 좋은 토지
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82. 생산여건은 변하지 않았는데 축산물 가격이 올라가고 사료 가격은 내려가게 되면 어떻게 되는가?
- ① 총(조)수입은 줄어들고 경영비는 늘어난다.
- ② 총(조)수입은 늘어나고 경영비는 줄어든다.
- ③ 총(조)수입과 경영비가 다 같이 줄어든다.
- ④ 총(조)수입과 경영비가 다 같이 늘어난다.
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83. 경영계획에 대한 진단 중 이익계획에 대한 진단에 해당되는 것은?
- ① 손익분기점 산출상의 문제점
- ② 경영자본의 연도별 조달계획의 타당성
- ③ 총투자액 중 시설투자의 비율과 타당성
- ④ 장기계획과 단기계획 상호간 조화의 타당성
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84. 노동에 대한 대가가 농업노임이 아니라 경영성과로 얻어지는 소득의 원친이 되는 노동력은?
- ① 자가 노동력
- ② 연고 노동력
- ③ 일고 노동력
- ④ 청부 노동력
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85. 다음 중 고정자본재에 해당하는 것은?
- ① 사료
- ② 산란계
- ③ 비육돈
- ④ 브로일러
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86. 양계경영의 주요 기술지표가 아닌 것은?
- ① 산란율
- ② 사육 마리 수
- ③ 육성률
- ④ 난중
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87. 유사비에 관한 설명으로 옳은 것은?
- ① 유대에 대한 사료비의 비율
- ② 사료비에 대한 우유생산량의 비율
- ③ 유내에 대한 섭취조사료량의 비율
- ④ 우유생산량에 대한 사료비의 비율
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88. 육계에 대한 사료급여량(X)과 출하 시의 체중(Y)과의 관계가 Y=1+0.5X-0.25X2이고, 육계용 사료가격(RX)이 kg당 250원, 육계출하가격(PY)이 kg당 1000원이라면 수익이 최대가 되는 사료투입수준은?
- ① 0.5kg
- ② 1.0kg
- ③ 1.5kg
- ④ 2.0kg
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89. 쇠고기의 수매단계 판매에서 의무적으로 등급표시를 해야 하는 부위가 아닌 것은?
- ① 양지
- ② 우둔
- ③ 갈비
- ④ 채끝
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90. 축산경영 성과분석의 지표가 될 수 없는 것은?
- ① 생산비율
- ② 축산순수익
- ③ 자기자본이자
- ④ 가족노동보수
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91. 염지액 인젝션 과정에서 주의 사항으로 옳지 않은 것은?
- ① 염지액 온도는 원료육의 온도와 동일하게 4~8℃로 유지한다.
- ② 육속에 공기 혼입이 되지 않도록 염지액의 기포를 제거한다.
- ③ 염지액 투입량은 원료육 중량의 40% 정도가 적당하다.
- ④ 원하는 양의 염지액이 투입되도록 투입전과 후의 중량을 측정하여 투입한다.
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92. 골격근에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ① 골격, 혈관벽, 소화기관이나 생식기관에 많이 함유되어 있다.
- ② 수익근이며 근육의 수축과 이완 등 동물의 운동을 수행하는 기관이다.
- ③ 골격근 조직은 근섬유와 결합조직, 혈관, 신경섬유, 지방세포 및 임파절로 구성되어 있다.
- ④ 골격근은 근육 내에 에너지원을 저장하고 있기 때문에 식품으로서 가치가 매우 높다.
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93. 자축의 도축 후에 나타나는 근육 내 사후 변화가 아닌 것은?
- ① pH 저하
- ② 젖산 생성
- ③ ATP 생성
- ④ 사후 경직
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94. HACCP에서 식융가공품 가공공정 중 ‘제조공정-위해요인-방지책’의 연결이 잘못된 것은?
- ① 원료육처리-병원성 미생물-미생물 검사
- ② 염지-이물질-염지액의 오염 방지
- ③ 포장과 보존-물리적 위해요인-금속탐지기 이용
- ④ 세절-화학 물질-제품 보증서 확인
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95. 아이스크림의 원료가 되는 성분이 아닌 것은?
- ① 지방
- ② 무지유고형분
- ③ 유화제
- ④ 알부민
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96. 다음 설명에 해당하는 단백질은?
- ① 레티큘린(reticulin)
- ② 콜라겐(collagen)
- ③ 축적지방(depot fat)
- ④ 근섬유(muscle fiber)
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97. 독소형 식중독균으로 옳은 것은?
- ① staphylococcus aureus
- ② Escherlchia coli
- ③ Campylobacter
- ④ Yersinia enterocolitica
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98. 근육의 연도를 증진시키는 방법으로 옳지 않은 것은?
- ① 저온 숙성
- ② 온도체 가공
- ③ 고온 숙성
- ④ 전기자극법
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99. 자연치즈 제조 시 단단한 커드 발생의 원인이 아닌 것은?
- ① 높은 칼슘 농도
- ② 낮은 pH
- ③ 단백질 함량을 과도하게 높인 표준화
- ④ 응유 과정 중 낮은 벳트 온도
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100. 우유의 건강증진효과로 옳지 않은 것은?
- ① 우유를 섭취하면 장에 젖산균의 활동이 증진되어 무기질 흡수가 촉진된다.
- ② 우유 내 비타민A는 피부나 점막을 건강하게 유지시켜 준다.
- ③ 식후 우유 섭취는 N-니트로소아민을 활성화시켜 암세포의 성장을 억제한다.
- ④ 우유의 칼슘은 치아의 인산칼슘 형성에 도움을 주어 충지 예방에 기여한다.
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